Graciano 2021
© CORTIJO LOS AGUILARES
GRACIAS A LARGOS VERANOS Y LLUVIAS INVERNALES, LA SERRANÍA DE RONDA ES EL HÁBITAT IDEAL PARA QUE LA GRACIANO DE LO MEJOR DE SÍ MISMA. GRACIANO ES UN VINO SINGULAR, CON UN EQUILIBRO PERFECTO ENTRE UN TANINO POTENTE Y UNA MAGNÍFICA ACIDEZ.
Tras una elaboración cuidadosa, sin excesivas extracciones, ni largas maceraciones, la crianza en barricas de roble francés permite pulir los intensos taninos. Graciano es un vino especiado y mineral, con una magnífica estructura, que expresa a la perfección el peculiar terruño donde se cultiva la viña.
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Variedad
100% Graciano
Elaboración
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28°C
Fermentación maloláctica en barricas de roble y en tanques de hormigón
Crianza
15 meses en barricas de roble francés (225 y 300 litros)
Producción
8000 botellas
