Entorno

© CORTIJO LOS AGUILARES

La Serranía de Ronda es una depresión ubicada a gran altura, entre la Sierra de las Nieves y Grazalema, muy cerca del Mediterráneo y Atlántico, y con impresionantes formaciones geológicas, lo que confiere un patrimonio natural único.

Nuestra finca de 800 hectáreas cuenta con viñedos, un antiguo olivar y una extensa zona de dehesa para ganadería de cerdos ibéricos. El edificio principal del Cortijo data del siglo XIX, aunque hay restos de las épocas  romana y árabe, lo que prueba que ha sido una finca agrícola con viviendas desde hace más de 2000 años. 
Las encinas y alcornoques son los árboles más representativos del paisaje de dehesa, pero también abundan pinos, almendros, quejigos o higueras. Hay además un abanico enorme de hierbas aromáticas como salvia, poleo, romero, lavanda y abundantes flores silvestres - flor de mostaza, amapolas, narcisos, ardivieja - esta gran variedad de especies  tienen un papel fundamental en la riqueza aromática del vino.  

 

 

Serranía de Ronda, Málaga (Spain)

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Descubre las mujeres y hombres detrás de nuestros vinos.

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El respeto al terruño en alianza con la más avanzada tecnología, puesta al servicio de la tradición, es la esencia de nuestra filosofía de vinificación.

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